« La Flambée des Mille Poètes » Pizzeria Restaurant Crêperie

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« La Flambée des Mille Poètes »

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2 bis Avenue Elie Sermet 11 100 Narbonne

tél : 04 68 65 15 87

La machine ne remplacera jamais la main, l’imagination et le talent.

Notre savoir-faire est un métier qui s’apprend, une alchimie qui se comprend.

Une pratique sublimée, jour après jour, par le travail de l’artisan.

OUVERT  DU MARDI AU SAMEDI

MIDI  : 12H 14 H 

SOIR :  19H    22H00

FERMETURE LE DIMANCHE et le LUNDI

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Formules midi à partir de 9 €

Menu enfant à 9 €

TERRASSE

terrasse terrasse

Nos pâtes à pizza,pâtes à crêpes et desserts sont confectionnés par nos soins avec des produits issus de l’agriculture Biologique

Chef cuisine : Nathalie Racine

Chef de Salle : Lemoine Julien

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Tous nos plats sont cuisinés maison avec des produits frais de saison

large choix de desserts et plats sans gluten, végétalien, végétarien.

Pour toutes réservations, merci de téléphoner directement au restaurant




la pizza Bergère est de retour !!!

22062016

L’été s’est enfin installé ( chez nous dans le sud, c’est certain…) et la revoici, avec ses couleurs d’ors et de douceurs…. La Pizza Bergère est de retour… Très appréciée de nos habitués, je vais vous la conter…

Sur un lit de fromage frais ( moins gras et plus digeste qu’une crème fraîche ), fondent l’emmental et la mozzarella… Un brin de verdure avec de belles courgettes aux échalotes, le cadeau de la bergère, un crottin de chèvre au lait cru…. et pour ensoleiller le tout, des abricots rôtis au miel, une pincée de romarin, et vous voici emporter par les saveurs d’été….

A partir de ce soir sur notre carte, jusqu’à la fin des haricots oup’ss des abricots…

Nathalie




Nos plats vegan du mois de juin

21062016

Réouverture, retour de quelques jours de vacances, et l’envie de vous proposer plus de choix sur notre ardoise végétalienne et sans gluten.

Il faut parfois se mettre à la place du convive pour apprécier une carte de restaurant. Ce que nous avons pu faire lors de notre séjour à Malte, et ce que nous ne pouvons faire que rarement habituellement, faute de vacances…. sourires. ( Mais nous allons remédier à cela…)

Donc deux végétariens, tendance végétalienne, sac à dos sur les routes de Malte…. Constat : le végétarien tourne autour des mêmes plats, salades, fromage de chèvre, pizza marguerite ou 4 fromages…. Un resto vegan à la Valette. Assez frustrant pour les gourmets cuisiniers que nous sommes.

Voici pourquoi de retour chez nous, nous avons décidé de vous régaler encore plus avec un choix plus amples de plats végétaliens . La sortie au restaurant est un plaisir qu’il faut valoriser, et ça c’est notre métier !!!!

Que déguster au mois de juin à la table des Mille Poètes :

En entrée, Bricks à l’orientale et son quinoa de petits légumes. Farce à base de protéines de soja texturées, oignons, et épices, coriandre, entourée d’une feuille de filo et cuit au four.

Nos plats :  Burger gaufre plein soleil. Gaufres aux légumes et curcuma garnies d’une galette à la farine de pois chiche et épices ( panisse pour les connaisseurs Marseillais !!!), d’un tartare de courgettes à la noix de cajou et basilic, de tapenade et ketchup au piment d’Espelette, le tout servi avec crudités et frites de pommes de terre, ketchup de betterave. Ce burger peut être servi sans gluten sur demande, n’hésitez pas, nous prévoyons des gaufres sans farine de blé pour les intolérants.

Pizza végé :Tomate, ricotta vegan à base de tofu, bolognaise vegan ( hé oui, la viande de boeuf est remplacée par des protéines de soja, les aromates et épices sont plus nombreux que dans une bolo carnée, le tout pour un goût bluffant.) Poivrons et chili.

Steak du Marin : et voici une galette originale, à base de tartare d’algues (maison, bien sûr le tartare !!!) de tofu ferme et flocons de quinoa, servie avec une crème d’avocat iodée et un wok de légumes à l’asiatique.

Passons aux desserts, pour les gourmands et gourmets…

Pannacotta vanille sur un confit de rhubarbe/fraise, et crumble de spéculoos pour le croquant.Dessert sans gluten, et oui les spéculoos sont aussi faits maison…

La tarte au chocolat cru et sa salade de fruits frais : Le début d’une nouvelle aventure, le cru…. avec cette tarte très chocolatée…. la pâte est préparée avec des dattes, de la noix de coco râpée, des amandes en poudre, du sucre de fleur de coco et de l’huile de coco, pour la ganache nous utilisons un chocolat légèrement fondu à basse température, que nous foisonnons avec du lait de coco et au choix des bananes ou des avocats pour la texture. Laissez vous tenter !!! Dessert sans gluten

Pancake, coulis de framboise, mascarpone vegan et sorbet citron : L’alternative aux crêpes sucrées que nous ne maitrisons pas en végétalien. Solution le pancake…. sympa avec sa farine de sarrasin et de quinoa, son lait de coco… dessert sans gluten

Gateau aux pommes et raisins :un classique de notre carte, toujours aussi sollicité par nos convives, Recette exclusive de Julien, servi avec notre sauce au chocolat. L’indémodable…. et sans gluten.

Voici donc nos propositions pour le mois de juin, les idées bouillonnent pour le mois de juillet…. avec ses tomates, aubergines, tous ces légumes et fruits qui nous ont tant manqués cet hiver et que nous avons hâte de redécouvrir dans nos assiettes.

Au plaisir de partager notre passion avec vous….

Nathalie




fermeture du 1er au 26 mai 2016

3052016

le restaurant sera fermé du 1er mai au jeudi 26 mai pour travaux accessibilité handicapé, nous aurons le plaisir de vous retrouver à compter du vendredi 27 mai 2016 à 12h….




nos plats du jour semaine du 12 au 15 janvier 2016, choix végétalien, sans gluten

13012016

Entrée du jour :

Velouté de céleri rave au lait de noisette VG SG

Plat du jour au choix :

Blanquette de veau (origine France) à l’ancienne et à la vanille, spaghetti semi-complet bio

Curry de légumes ( carottes, chou chinois, oignons, poireaux) à la thaï et riz basmati à la coco VG SG

Dessert du jour au choix :

Banofee ( biscuit aux spéculoos, confiture de lait VG, banane et chantilly de coco) jVG

Crème brûlée à la crème de châtaigne SG

Panna cotta vanille, bergamote et coulis de framboise SG VG

propositions servis le midi de 12h à 14h du mardi au vendredi, et pouvant varier selon disponibilités.

Voir les tarifs sur la page, nos formules Midi…

Tous nos plats sont cuisinés maison….

Vg : végétalien     SG : sans gluten

 




Nouveaux horaires 2016

13012016

Nouveaux horaires pour l’année 2016, le restaurant sera désormais ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h.

Jours de fermeture le dimanche et lundi....

 







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