Par éthique nous faisons de notre mieux pour respecter la saisonnalité des produits
que nous vous proposons à la carte.
C’est pour cette raison, que durant la période estivale, vous ne trouverez notre fameuse
Galette Compostelle ( fondue de poireaux et St Jacques fraîches).
Petite devinette ? Connaissez vous la saison de la St Jacques ? Produit que nous avons
tellement l’habitude de trouver dans nos assiettes, les étals de poissonnerie et les surgelés.
En France, la pêche de la coquille St Jacques est strictement réglementée et autorisée du
1 er octobre au 15 mai….
Donc retour de nos poireaux et st jacques en octobre !!!!
Mais nous trouverons de quoi régaler vos papilles durant leur absence …..
Nathalie
